frys-rens

Gammal fil slänger man i frysen. Det kan gott användas till degspad, men jag har ett annat ess i ärmen. Man häller upp den upptinade (extra bra jämfört med ny fil, för frusen fil skär sig) filen i ett kaffefilter och låter den rinna av (några timmar) tills massan blir relativt fast. Då kan man salta och peppra, ha i pepperrotsvisp eller något annat smaskigt och volía - färskost! Dagens ost hade jag i hackade persilja, litet vitpeppar och grovsalt. Blev gott det med.